在札幌旅游享受精酿啤酒。 Sapporo Craft Beer Forest执行委员 坂卷纪久雄先生

国内最大规模的夏季露天啤酒节、可以享受工厂直送的生啤酒的啤酒园等，啤酒是札幌旅游必不可少的乐趣。近年，越来越多的店铺向人们介绍札幌市内小规模酿造所酿造的精酿啤酒，啤酒的享受方法也更加广为人知了。我们采访了啤酒和麦芽威士忌专卖店“Maltheads”的店主坂巻纪久雄先生，请他谈了精酿啤酒的魅力，以及他担任执行委员的“Sapporo Craft Beer Forest”活动。

可以享受多种啤酒味道的精酿啤酒

您听说过“精酿啤酒”吗？这是将小规模酿造所的工匠酿造的啤酒比喻为“手工艺品（craft）”而取的名称。通过主原料的不同组合调整苦味和香味，以香料和果实为辅助原料等，可以享受各种各样的味道是其魅力所在。札幌以店内同时设有酿造所的酒吧“月亮和太阳BREWING”为首，介绍精酿啤酒的店铺不断增加。

“啤酒根据国家、地区和制法，被细分成各种类型，聚焦于这种多样性的正是精酿啤酒。现今世界的主流是大啤酒制造商制造的拉格啤酒（※）中的皮尔森啤酒这一种类，但其实还有使用大量啤酒花带出香味和苦味的IPA，使用小麦制造的Weizen等各色各样的种类。希望大家能根据当天的心情，享受多种味道的啤酒，例如想喝较苦的啤酒时可以选择IPA。”

※啤酒可以分成爱尔啤酒和拉格啤酒两大类。爱尔啤酒是由欧洲传统制法制成的啤酒。拉格啤酒是由15世纪在慕尼黑地区出现的较新制法制成的啤酒。

可以看见酿酒人的精酿啤酒活动“Sapporo Craft Beer Forest”

2013年起，以坂巻先生为首，札幌的几个酒吧担任执行委员，举办介绍日本全国精酿啤酒及其酿酒人的活动“Sapporo Craft Beer Forest”。会场很接近札幌市中心，就在绿意盎然的札幌盘溪滑雪场。2015年在2天之内就有约3,000人到访。

“Sapporo Craft Beer Forest活动可以对比着品尝全国顶级啤酒厂的精酿啤酒。活动特色在于同时介绍制造者。如果可以看到酿酒人，享受精酿啤酒的乐趣也会更多。您若前来参加Sapporo Craft Beer Forest活动，请一定不要错过和酿酒人快乐地交流机会。2016年虽然还没有决定会场，但已经预定要在夏季举行”。

全年均可在札幌享受从世界各地汇聚而来的各种啤酒

2015年秋发行了《SAPPORO BEER MAP》。里面介绍了设有品酒套餐的店铺、致力于精酿啤酒与料理相搭配的店铺等约20家札幌市内的店铺。

“札幌是日本拉格啤酒的发源地。而且与拉格啤酒发源地慕尼黑（德国）、以及拥有世界上最多啤酒酿造所的波特兰（美国）是姐妹城市，可以说和啤酒有着很深的缘分。湿气较少的札幌气候最适合品尝美味的啤酒。不仅是在夏季国内最大规模的露天啤酒节举办期间，希望全年都可以在札幌享受从世界各地汇聚而来的各种啤酒。SAPPORO BEER MAP可以从Maltheads或月亮和太阳BREWING获取，手拿地图遍游各店铺将非常有趣哦”。