众多米其林星级法式餐馆
“北海道式法式料理”正不断进化
现捞现採的鱼贝海鲜和蔬菜、用高度新鲜的牛奶加工的乳制品、在辽阔大地上饲养的牛和猪的肉，还有秋天的野味佳肴——北海道堪称是一个食材的宝库。道内有不少在法国进修过的大厨，常常可以看到他们走访农村地带，或亲自去狩猎，热心研究各种食材。在法国当地培育的烹饪技术，加上日本人擅长的纤细手法，使在法式食材和烹饪方法中融入当地精华的札幌特有的法式料理日益进化发展。由于价格相对便宜，作为旅途中的一餐也颇有吸引力。在9月份于大通公园举办的“札幌秋季丰收节”上，法式菜肴的大厨也会登场，各位不可错过良机！
