Enjoy，精酿啤酒！推荐札幌啤酒观光
为您介绍精酿啤酒的魅力。今天要品尝哪种精酿啤酒呢？
※This article was created on November 25, 2015.
近年来，由小规模酿造所酿造的个性精酿啤酒在日本越来越受欢迎。啤酒花的苦味与芳香、香辛料和水果的风味等，可以品尝各种滋味正是其魅力所在。在札幌市内，同时设有酿造所的酿酒酒吧（※）和介绍日本国内外精酿啤酒的商店也不断增加，享受札幌啤酒观光的方式越来越多。与酿造者聊天、通过品酒套餐对比着喝……为您介绍精酿啤酒的魅力。今天要品尝哪种精酿啤酒呢？
※酿酒酒吧：指在店内拥有啤酒酿造设备的饮食店。
札幌啤酒观光不可或缺的啤酒小知识。今天要喝哪一种？
不可不知的啤酒种类。
Pilsner
皮尔森啤酒
在低温中一边熟成一边发酵，拥有让人百喝不腻之清爽滋味的人气啤酒。 这一类型是世界的主流。
India Pale Ale
IPA
以啤酒花用量大、苦味和芳香较强为特征。是令现今精酿啤酒越来越火的导火线。
Weizen
在德语中是“小麦”的意思，这是一种由小麦麦芽酿造而成的啤酒。苦味较弱，口感柔和，有着清甜温和的味道。
菜单中的“IBU”“ABV”是什么意思？
International Bitterness Units
“International Bitterness Units”的简称，是国际苦味单位。我们所熟悉的皮尔森啤酒数值大约在20左右。数值越大苦味越强。
Alcohol by volume
“Alcohol by volume”指酒精的度数。
一边与酿造者聊天一边享受精酿啤酒吧
在二条市场附近有2个酒吧。2014年开业的月亮与太阳BREWING是店内设有啤酒酿造设备的酿酒酒吧。 100％北海道产啤酒花酿造的啤酒、使用应季水果的啤酒等，该酒吧酿造出一款又一款风味各异的原创啤酒，给顾客们带来无穷乐趣。还有一家是札幌近郊酿造所直营的Beer Bar NORTH ISLAND（ビアバーノースアイランド）。以6种原创啤酒为中心，向人们提供精酿啤酒，每个星期五，酿造者都会担任酒吧工作人员。请一边品尝精酿啤酒，一边享受与酿造者聊天的乐趣吧。
精酿啤酒活动“Sapporo Craft Beer Forest”是可以与日本顶级酿酒厂酿造者一起品味精酿啤酒的人气活动。2016年夏季也预定举行！
对比着品尝日本国内外的精酿啤酒吧
精酿啤酒和苹果酒的专营店Kalahana提供日本国内外约8种精酿啤酒和苹果酒的木桶纯生啤酒。啤酒炖猪肉（附带蒜香饭）可以进酒，备受好评。Beer Cellar Sapporo以美国俄勒冈州直接进口的啤酒为首，是汇聚了日本精酿啤酒等200个品种的精酿啤酒专营店。时常提供约10种木桶纯生啤酒，120ml的4杯装可供选择的品酒套餐非常有人气。精酿啤酒与麦芽威士忌的专营店Maltheads菜单所列的100种瓶装啤酒是最大亮点。您肯定可以找到一杯自己喜欢的啤酒。丰富齐全的北海道精酿啤酒也不容错过。
interview
在札幌旅游享受精酿啤酒。
Maltheads店主
Sapporo Craft Beer Forest执行委员
坂卷纪久雄先生
喝了之后再看？看了之后再喝？与札幌的历史深有渊源的精酿啤酒
以1872年在北海道岩内町发现野生啤酒花为契机，开拓使于1876年创办了“开拓使麦酒酿造所”，札幌就此成为日本拉格啤酒的发祥地。日本唯一的啤酒专门博物馆“札幌啤酒博物馆”向人们介绍着啤酒制造的方法和札幌的啤酒历史。参观完后，请一定要品尝一下札幌工厂内的酿造所至今坚持酿造的、重现了创业时味道的“开拓使麦酒”。在札幌工厂1楼的Bier Keller札幌开拓使还有3种开拓使麦酒的品酒套餐。请尽情享受与札幌的历史深有渊源的精酿啤酒吧。
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