巡遊札幌市內的葡萄酒莊
北海道產葡萄酒的歷史始於1876年（明治9年），“札幌葡萄酒制造所”開始生產葡萄酒之時。之後在1938年（昭和13年），現在的NIKKA威士忌在余市開始釀制葡萄酒，葡萄酒的當地生產逐漸在池田町、富良野市、小樽市等擴展開來。
近年來葡萄酒莊參觀團人氣高漲，深諳葡萄酒的產地及釀造過程、嗜好葡萄酒的人也不斷增加。目前在札幌有3家葡萄酒莊，分別釀造著具有獨自特性的葡萄酒。這次我們與“北海道產葡萄酒支援團”的代表荒井早百合女士進行了談話。
札幌藤野葡萄酒莊
位於南區藤野，在從札幌市中心向定山溪方向延伸的國道230號線的路邊，從2009年起生產葡萄酒。在直銷處深入約1公裏處的餐廳“VIGNE”，可以一邊用餐一邊享受酒莊提供的葡萄酒。公司自家種植的葡萄量少但質優，盡量不使用添加劑進行釀造。
盤溪嶺葡萄酒莊
札幌最早的葡萄酒莊，從2001年起在中央區的盤溪嶺山腰開始釀酒。其特征是以仁木町和壯瞥町等北海道內出產的葡萄以及盤溪的當地山葡萄等為原料，不添加抗氧化劑，而是只依靠酵母釀造無添加的葡萄酒。荒井女士說，長久以來景仰釀酒師田村修二先生的粉絲不少，最受歡迎的是用蘋果釀造的“蘋果酒”。由於離開札幌的都心部不遠，建議在當地聽取田村先生的意見後直接購買。在月末的雙休日有品酒會和露天咖啡廳（山嶺茶屋）開放。
八劍山葡萄酒莊
從2012年3月剛開始發貨的新酒莊。建於八劍山山腳的木制酒廠，是即使從遠處看也格外奪目的美麗建築。
酒莊從地質學的研究出發，進行符合土地特質的葡萄種植及葡萄酒生產，這樣的做法並不多見。除了葡萄酒外，也生產蘋果汽酒。第一批葡萄酒使用北海道內出產的葡萄為原料而釀造。荒井女士說:“葡萄樹現在還很年輕，但今後茁壯成長，數年後就能用公司自家種植的葡萄進行釀造，這非常令我期待。”如果事先聯系，還可以參觀葡萄園及釀酒廠。
荒井早百合女士
摯愛葡萄酒，在2008年成為道產子（北海道人）之際，設立了私人團體“北海道產葡萄酒支援團”,並擔任代表。2011年5月，在HUG EAT（貍小路5丁目）內開設“葡萄酒咖啡廳VERAISON”。 北海道產葡萄酒支援團 北海道 葡萄酒及奶酪街道沙龍 HOTEL GRACERY札幌希望通過讓遊客品嘗北海道內各地的酒莊和葡萄園的葡萄酒以及北海道的奶酪，廣泛宣傳北海道產品，為振興地區產業做出貢獻。為此，開設了任何人（包括不住宿的顧客）都可以輕松品嘗北海道產葡萄酒及奶酪的【北海道 葡萄酒及奶酪街道沙龍】。
