札幌的秋天最適合鮭魚觀光！請享受觀察逆游與生鹹鮭魚子的樂趣吧！
在流經札幌中心地區的豐平川，到了秋天會有從海洋逆流而上的鮭魚產卵
鮭魚返回至190萬人生活的城市的河流中產卵，這在全世界都十分罕見。在10月上旬〜11月末的豐平川和琴似發寒川，人們可以從橋上和河岸觀察製作產卵床的鮭魚。這次除了觀察點以外，還向您介紹迎接鮭魚的阿伊努族的傳統儀式和生鹹鮭魚子等逆游季節特有的樂趣。请尽情享受自然的恩賜吧！
野生鮭魚逆游至豐平川！札幌與鮭魚的漫～長歷史。
豐平川從古至今都是有大量鮭魚返回的河流，從中還發現了古代人捕獲鮭魚的攔魚柵遺跡等。然而到了20世紀50年代，由於水質惡化和河流改建工程等，豐平川的鮭魚幾乎全部滅絕了。之後到了70年代後半期，因為水質得以恢復，所以開始了放流人工孵化的魚苗的「Come back 鮭魚運動」。1984年開設的札幌市豐平川鮭魚科學館是該運動的基地設施。其每年放流20萬條鮭魚魚苗，並且對逆游、產卵的鮭魚進行了調查。豐平川的水質良好，而且妨礙逆游的水壩上設置了魚道等，保留了鮭魚喜好的因素，所以現在逆游至豐平川的鮭魚數量推測在1000～2000條。根據近年的調査，發現其中約7成為自然產卵的野生鮭魚。野生鮭魚返回城市河流中產卵在全世界都十分罕見。在 2014年成立的「札幌野生鮭魚專案」中，人們開始致力於減少放流魚苗的數量、增加野生鮭魚的比例的活動，該活動作為維持札幌生物多樣性的象徵性活動，備受人們期待。
想要觀察鮭魚的逆游、產卵的話請來這兒！推薦的3大觀察點。
最方便的觀察點No.1。從每年10月上旬開始就能看到鮭魚的身影，到11月末為止都是觀察的季節。
①寒月橋下游 從10月上旬到11月前半期有很多鮭魚的觀察點。
②農試公園橋下游 從10月中旬到11月末期有很多鮭魚的觀察點。
從JR札幌站坐3站，在「發寒中央」下車，步行10分鐘。如果開車的話推薦觀察時將車停於農試公園停車場。
由於流經札幌市的中心地區，所以交通最為便利。因為河面寬闊，產卵點的範圍很廣，所以推薦您事先通過鮭魚科學館的主頁或是電話確認最新的資訊。有很大可能性發現鮭魚的高橋有豐平橋（上游側）、水穗大橋（下游側）、東橋（下游側）3處。從薄野步行10分鐘就能到達豐平橋，所以請在札幌觀光的閒暇時間去看看吧。
地鐵南北線「薄野」下車，步行10分鐘
流經札幌市和小樽市的邊界附近的小河流。推薦的觀察點為JR星觀站附近的星觀橋和新星觀橋，以及從車站步行5分鐘即可到達的位於星觀綠地內的星流橋正下方等，鮭魚在這些地方集中產卵。
從JR札幌站乘坐區間快速列車「石狩Liner」18分鐘即是。在「星觀」下車，步行5分鐘。
在阿伊努族的傳統儀式中製作鹹鮭魚子！享受鮭魚逆游季節的樂趣。
體驗阿伊努族的傳統儀式！
「祈求新鮭」是迎接鮭魚返回出生之河流的儀式。該儀式於每年9月第2個週日在豐平川南7条大橋附近的河岸開闊地舉行。儀式從11點開始，從13點開始還能體驗阿伊努族的傳統舞蹈（輪舞）。任何人都可以参观，期待您的参加。
在札幌的鄰市石狩體驗製作鹹鮭魚子的樂趣！
「鮭魚的主要產地」石狩市位於離札幌市中心地區開車40分鐘左右的位置，有沒有興趣在石狩市體驗製作鹹鮭魚子？附有伙食，也請順便用個午餐吧。
民宿The 吉岡
http://the-yoshioka.com/
將剛從魚卵上剝下的鹹鮭魚子生魚片就着芥末醬油吃，獲得大量好評。可以和石狩鍋的起源石狩漁師台鍋等漁師料理一起品嚐。
受理：全年‧需要最晚在前一天預約 體驗費用：附餐4,000日圓～（不含稅） 地址：石狩市親船町24-2 / 0133-62-3562 交通導覽：從中央巴士札幌總站（7號月臺）乘坐石狩線（約60分鐘），在「石狩小學校前」下車，步行2分鐘
料理民宿 Yamatama
http://yamatama.net/index.html
與料理長一起挑戰製作醬油腌鮭魚子！將腌好的鮭魚子裝瓶，做伴手禮吧！
受理：9月上旬～10月末‧需要在1週前預約 體驗費用：附餐3,500日圓（含稅） 地址：石狩市親船町109 / 0133-62-3422 交通導覽：從中央巴士札幌總站（7號月臺）乘坐石狩線（約60分鐘），在「石狩溫泉前」下車即是。
