在札幌旅遊享受精釀啤酒。 Sapporo Craft Beer Forest執行委員 坂卷紀久雄先生

國內最大規模的夏季露天啤酒節、可以享受工廠直送的生啤酒的啤酒園等，啤酒是札幌旅遊必不可少的樂趣。近年，越來越多的店鋪向人們介紹札幌市內小規模釀造所釀造的精釀啤酒，啤酒的享受方法也更加廣為人知了。我們採訪了啤酒和麥芽威士忌專賣店「Maltheads」的店主坂卷紀久雄先生，請他談了精釀啤酒的魅力，以及他擔任執行委員的「Sapporo Craft Beer Forest」活動。

可以享受多種啤酒味道的精釀啤酒

您聽說過「精釀啤酒」嗎？這是將小規模釀造所的工匠釀造的啤酒比喻為「手工藝品（craft）」而取的名稱。通過主原料的不同組合調整苦味和香味，以香料和果實為輔助原料等，可以享受各種各樣的味道是其魅力所在。札幌以店內同時設有釀造所的酒吧「月亮和太陽BREWING」為首，介紹精釀啤酒的店鋪不斷增加。

「啤酒根據國家、地區和製法，被細分成各種類型，聚焦於這種多樣性的正是精釀啤酒。現今世界的主流是大啤酒製造商製造的拉格啤酒（※）中的皮爾森啤酒這一種類，但其實還有使用大量啤酒花帶出香味和苦味的IPA，使用小麥製造的Weizen等各色各樣的種類。希望大家能根據當天的心情，享受多種味道的啤酒，例如想喝較苦的啤酒時可以選擇IPA。」

※啤酒可以分成愛爾啤酒和拉格啤酒兩大類。愛爾啤酒是由歐洲傳統製法製成的啤酒。拉格啤酒是由15世紀在慕尼黑地區出現的較新製法製成的啤酒。

可以看見釀酒人的精釀啤酒活動「Sapporo Craft Beer Forest」

2013年起，以坂卷先生為首，札幌的幾個酒吧擔任執行委員，舉辦介紹日本全國精釀啤酒及其釀酒人的活動「Sapporo Craft Beer Forest」。會場很接近札幌市中心，就在綠意盎然的札幌盤溪滑雪場。2015年在2天之內就有約3,000人到訪。

「Sapporo Craft Beer Forest活動可以對比著品嘗全國頂級啤酒廠的精釀啤酒。活動特色在於同時介紹製造者。如果可以看到釀酒人，享受精釀啤酒的樂趣也會更多。您若前來參加Sapporo Craft Beer Forest活動，請一定不要錯過和釀酒人快樂地交流機會。2016年雖然還沒有決定會場，但已經預定要在夏季舉行」。

全年均可在札幌享受從世界各地匯聚而來的各種啤酒

2015年秋發行了《SAPPORO BEER MAP》。裡面介紹了設有品酒套餐的店鋪、致力於精釀啤酒與料理相搭配的店鋪等約20家札幌市內的店鋪。

「札幌是日本拉格啤酒的發源地。而且與拉格啤酒發源地慕尼黑（德國）、以及擁有世界上最多啤酒釀造所的波特蘭（美國）是姐妹城市，可以說和啤酒有著很深的緣分。濕氣較少的札幌氣候最適合品嘗美味的啤酒。不僅是在夏季國內最大規模的露天啤酒節舉辦期間，希望全年都可以在札幌享受從世界各地匯聚而來的各種啤酒。SAPPORO BEER MAP可以從Maltheads或月亮和太陽BREWING獲取，手拿地圖遍遊各店鋪將非常有趣哦」。