如果您來到匯集了新鮮海鮮的札幌，千萬不要錯過能品嚐北海道應季食材的壽司
在北海道的當季美食聚集的札幌，美味地享用壽司的方法
※2019年10月15日更新
應該也有許多人造訪札幌的目的之一，是「想吃美味的壽司」。新鮮食材從北海道內各地聚集的札幌，從高級壽司店到能夠隨意光顧的迴轉壽司，擁有強烈堅持的多種壽司店櫛比鱗次。北海道是海鮮的寶庫，而正因為是首府「札幌」，才能在此享受壽司的魅力。
札幌市民介紹美味享用的方法和熱門店！ 敬請務必參考。
此外，也有能夠優惠地享用美味壽司的App「札幌美食優惠券」，敬請務必使用。
北海道札幌的壽司美味的理由
北海道被日本海、太平洋、鄂霍次克海這3片大海包圍，在那捕撈各種海鮮，正是海鮮的寶庫。許多漁獲聚集於首府「札幌」自是不在話下，因為有「札幌市中央批發市場」和「札幌二條市場」等日本國內屈指可數的大市場，所以通路完善，能夠從這裡購買現撈的新鮮海鮮。 因此，札幌的壽司以超級新鮮的「生」壽司為主流。又被稱為「蝦夷前壽司」，壽司師傅目光犀利地挑選食材，以及迅速製作壽司的技巧，令人嘆為觀止。包含高級壽司的名店在內，札幌在迴轉壽司也能盡情享用其美味。
壽司的美味享用方法是？
當然，可以依照想吃的順序、喜好的順序享用，但是想要細細品味的人，就要確認享用方法的訣竅，品嚐美味的壽司。
從白肉魚等清淡的魚開始吃起
建議從比目魚、鯛魚和竹筴魚等亮皮魚開始吃起，然後吃鮪魚的紅肉、干貝等貝類。隨著進展到主菜和收尾，若是品嚐鮪魚的腹肉和青甘等油脂肥美的配料，就能感受到味道的變化和層次。
沾醬油的方法
只用食材沾一點醬油是鐵則。正因為是新鮮食材聚集的北海道，所以建議享用海鮮的原味。不擅長用筷子夾壽司的人，可以用指尖抓壽司。用薑片代替刷子，將醬油刷在食材上，也是老饕的吃法。
當季漁獲日曆
北海道一年到頭都能捕撈到種類豐富的海鮮。在北海道內各地捕撈到的海鮮，會保持新鮮度，迅速聚集於札幌。冬季有滋味豐富的牡蠣和蝦夷鮑等，等到天氣變暖，3月左右起的春季，從函館送來的槍烏賊上市。此外，有許多鐵粉的蝦蛄也是春季的美食。夏季捕撈海膽解禁，秋季則能享用秋刀魚、花魚、黑鮪魚、逆流而上的鮭魚。
美味的壽司店就在這裡！
從當地住民掛保證的名店到想帶旅客前往的熱門店，通通都有！ 札幌市民推薦的壽司店必看。
優惠眾多！
札幌美食優惠券
「札幌美食優惠券」是包含壽司在內，介紹許多札幌觀光協會想要推薦的美食景點的App。能夠使用優惠券，敬請立刻下載！
