Enjoy คราฟต์เบียร์ ! ขอแนะนำการท่องเที่ยวชิมเบียร์

เช่น การสนทนากับผู้ผลิต หรือดื่มเปรียบเทียบด้วยเทสติง้เซ็ต วันนี้จะดื่มคราฟต์เบียร์ไหนดี ?

※This article was created on November 25, 2015.

ระยะหลังมานี้ ที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในญี่ปุ่นก็คือคราฟต์เบียร์ที่มีลักษณะเฉเพาะ ซึ่งผลิตโดยโรงบ่มขนาดเล็ก เสน่ห์จะอยู่ตรงที่สามารถสนุกสนานกับการลองลิ้ม ชิมรสชาติต่างๆ เช่น ความขม และความหอมของฮอพ, รสชาติของเครื่องเทศ และผลไม้ได้ แม้ในตัวเมืองซัปโปโรก็มี Brew Pub(*) ที่มีโรงบ่มอยู่ในร้าน หรือร้านที่แนะนำคราฟต์เบียร์จากทั้งในและต่างประเทศเพิ่มขึ้น ทำให้วิธีการหาความสนุกสนานกับการท่องเที่ยวชิมเบียร์ซัปโปโรขยายวงกว้างออกไป ขอแนะนำเสน่ห์ของคราฟต์เบียร์ … เช่น การสนทนากับผู้ผลิต หรือดื่มเปรียบเทียบด้วยเทสติง้เซ็ต วันนี้จะดื่มคราฟต์เบียร์ไหนดี ?

*BREW PUB: ร้านอาหารและเครื่องดื่มที่ภายในร้ายมีเครื่องบ่มเบียร์

---

ความรู้เล็กๆ น้อยๆ ที่ขาดไม่ได้ในการท่องเที่ยวชิมเบียร์ซัปโปโร วันนี้จะดื่มอะไรดี ?

---

สนุกสนานกับคราฟต์เบียร์ พลางสนทนากับผู้ผลิต

มีบาร์ 2 แห่งที่อยู่ใกล้ๆ ตลาดปลานิโจแห่งแรกคือMoon and Sun BREWINGที่เปิดเมื่อปี ค.ศ. 2014 นั้น เป็น Brew Pub ที่มีเครื่องบ่มเบียร์อยู่ภายในร้าน ซึ่งจะทำการบ่มเบียร์ออริจินัลที่มีรสชาติแตกต่างกันออกมาเป็นลำดับ ทั้งเบียร์ที่ใช้ฮอพที่ปลูกในฮอกไกโด 100% หรือเบียร์ที่ใช้ผลไม้ตามฤดูกาล เพื่อสร้างความสนุกสนานให้แก่ลูกค้า อีกแห่งหนึ่งคือBeer Bar NORTH ISLAND (นอร์ท ไอสแลนด์ เบียร์)ซึ่งได้รับการบริหารโดยตรงจากโรงบ่มและอยู่ชานเมืองซัปโปโร นำเสนอคราฟต์เบียร์โดยเน้นที่ออริจินัลเบียร์ 6 ชนิด และทุกๆ วันศุกร์ Brewer จะทำหน้าที่เป็นพนักงานบาร์ ขอเชิญสนุกสนานกับการสนทนากับผู้ผลิตพร้อมๆ กับการดื่มคราฟต์เบียร์

“ซัปโปโรคราฟต์เบียร์ฟอเรสต์” ซึ่งเป็นงานเทศกาลคราฟต์เบียร์นั้น เป็นงานเทศกาลที่ได้รับความนิยม เพราะจะมีบริวเวอรี่ระดับ Top Class ทั่วประเทศมาร่วมงาน อีกทั้งยังสามารถลองลิ้มชิมรสคราฟต์เบียร์ได้ด้วย โดยในปี ค.ศ. 2016 นั้นมีกำหนดการว่าจะจัดในฤดูร้อน

---

เชิญดื่มเปรียบเทียบคราฟต์เบียร์ทั้งของใน และต่างประเทศ

Kalahana (คาราฮานะ)ร้านจำหน่ายเฉพาะคราฟต์เบียร์และไซเดอร์นั้น นำเสนอคราฟต์เบียร์และไซเดอร์จากทั้งในและต่างประเทศบรรจุถังรวมแล้วประมาณ 8 ชนิด เนื้อหมูต้มเบียร์ (เสิร์ฟพร้อมข้าวผัดกระเทียม) นั้นเป็นที่ชื่นชอบ เพราะเข้ากันได้ดีกับเบียร์Beer Cellar Sapporo (เบียร์เซลลาร์ ซัปโปโร)ร้านจำหน่ายเฉพาะคราฟต์เบียร์ที่นอกจากจะมีเบียร์ที่นำเข้าโดยตรงจากรัฐโอเรกอน สหรัฐอเมริกาแล้ว ยังมีคราฟต์เบียร์ของญี่ปุ่น 200 ชนิดอย่างครบครัน โดยปกติจะนำเสนอเบียร์สดบรรจุถังประมาณ 10 ชนิด เทสติ้งเซ็ตที่สามารถเลือกแก้วขนาด 120 ม.ล. ได้ 4 แก้วนั้นได้รับความนิยมMaltheads (มอลต์เฮดส์)ร้านที่จำหน่ายเฉพาะคราฟต์เบียร์ และมอลต์วิสกี้นั้น ไฮไลต์จะอยู่ที่เมนูที่มีเบียร์บรรจุขวดถึง 100 ชนิด คงจะได้พบกับที่ถูกใจสักขวด อยากให้มาลองลิ้มชิมรสคราฟต์เบียร์ที่มีอยู่มากมายของฮอกไกโด

---

ดื่มแล้วชม ? หรือชมแล้วดื่ม ? คราฟต์เบียร์ที่มีความสัมพันธ์อย่างลึกซึ้งกับประวัติศาสตร์ของซัปโปโร

มีจุดเริ่มต้นจากการค้นพบฮอพในธรรมชาติที่ตำบลอิวะไน ฮอกไกโด เมื่อปี ค.ศ. 1872 คณะผู้บุกเบิกจึงได้ก่อตั้ง “โรงบ่มเบียร์ของคณะผู้บุกเบิก” และซัปโปโรได้กลายเป็นถิ่นกำเนิดลาเกอร์เบียร์ในประเทศญี่ปุ่น ที่ “พิพิธภัณฑ์เบียร์ซัปโปโร” พิพิธภัณฑ์เบียร์แห่งเดียวในประเทศญี่ปุ่นนั้น จะมีการแนะนำวิธีการผลิตเบียร์และประวัติศาสตร์เบียร์ในซัปโปโร หลังจากที่ได้เยี่ยมชมแล้ว อยากจะให้ลองชิม “เบียร์ไคตากุชิ (เบียร์คณะผู้บุกเบิก)” ที่ได้ฟื้นฟูรสชาติตอนที่เริ่มกิจการ และยังคงผลิตอยู่จนถึงปัจจุบัน ที่โรงบ่มซึ่งอยู่ในซัปโปโร แฟคตอร หากเป็นที่Beer Keller คณะผู้บุกเบิกซัปโปโรซึ่งอยู่ที่ชั้น 1 ของซัปโปโร แฟคตอรี่จะมีเทสติ้งเซ็ตให้ลองชิมเบียร์คณะผู้บุกเบิก 3 ชนิดด้วย ขอเชิญสนุกสนานกับคราฟต์เบียร์ที่มีส่วนสัมพันธ์อย่างลึกซึ้งกับประวัติศาสตร์ของซัปโปโร

---

บทความที่เกี่ยวข้อง