ชีวิตความเป็นอยู่ในซัปโปโรที่สร้างขึ้นโดยร้านขายสินค้าเบ็ดเตล็ด และคาเฟ่ต์
อายาโกะ ซึเกะชิบะ เจ้าของร้าน Siesta Labo

ที่ซัปโปโรนั้นหากวนเที่ยวดูร้านขายสินค้าเบ็ดเตล็ดที่มีขนาดเล็กและคาเฟ่ต์ก็จะรู้สึกสนุกสนาน รับรู้ได้ถึงวัฒนธรรมชีวิตความเป็นอยู่และผู้คนในท้องถิ่นได้ ระยะหลังมานี้มีตลาดที่มีทั้งร้านค้าและผู้ผลิตมารวมตัวกันในอาคารหลังเดียวเพิ่มขึ้น ได้ไปสอบถามกับคุณอายาโกะ ซึเกะชิบะ เจ้าของร้าน “Siesta Labo.” เกี่ยวกับการผลิตสินค้าและไลฟ์สไตล์ในซัปโปโร

---

การผลิตสินค้าที่ทำให้เกิดความรู้สึกตามฤดูกาล

คุณซึเกะชิบะผู้ซึ่งออกท่องเที่ยวในเมืองและชานเมืองซัปโปโร ได้พบเห็นทิวทัศน์จนทำให้เกิดไอเดียในการผลิตสบู่บอกว่า “หากยังอาศัยอยู่ในฮอนชู ก็อาจจะไม่ได้ผลิตสินค้าแน่นอน” เนื่องจากที่ซัปโปโรนั้น ความเป็นเมืองใหญ่และธรรมชาติอยู่ใกล้กันมาก จึงทำให้ได้พบกับสิ่งต่างๆ ในธรรมชาติมากมาย ซึ่งจะไม่สามารถค้นพบได้ในการใช้ชีวิตในเมือง และดูเหมือนจะพอเหมาะพอดีกับการผลิตสินค้า

“ทุกเดือนจะมีการผลิตสบู่ที่เหมาะสมกับฤดูกาลในจำนวนที่จำกัด จะให้หาไอเดียอยู่บนโต๊ะทำงานก็ไม่ใช่เรื่องที่ถนัด ดังนั้นจึงได้ออกเดินทางและจดสภาพทิวทัศน์และจินตนาการในทุกสถานที่ที่ไป และใช้เวลา 1 ปีในการวางแผน ทดลองผลิตซ้ำแล้วซ้ำเล่าจนได้เป็นสบู่ ส่วนใหญ่จะใช้วัตถุดิบในฮอกไกโดเนื่องจากต้องการให้ใช้สบู่เป็นสื่อในการบ่งบอกว่าตามเมืองต่างๆ ในฮอกไกโดมีการทำอะไรและเกี่ยวข้องกับใครบ้าง ในเดือนสิงหาคมผลิตสบู่จากถ่านที่ทำในชิโมะคาวาโจ ที่ชิโมะคาวาโจนั้น 90% เป็นป่า มีการดูแลป่าโดยปลูกป่าทดแทน ใช้ต้นไม้ที่ถูกโค่นหมดทุกส่วน และปลูกต้นไม้ทดแทนในที่เดิม ซึ่งจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง หากเรื่องราวเหล่านี้ถูกถ่ายทอดแก่ผู้ใช้สบู่

ใช้เวลาในการเรียนรู้สภาพท้องถิ่นที่อยู่

ได้ยินว่ารับทราบเรื่องราวต่างๆ ที่เกิดขึ้นในเมือง เรื่องราวที่สนุกสนาน หรือเรื่องที่ได้รับการคาดหวังในอนาคต จากการพูดคุยกับลูกค้าในร้าน และนำไปใช้ประโยชน์กับงานของพวกตน คุณซึเกะชิบะ ผู้คิดคำนึงถึงความต้องการของลูกค้า และนำเสนอด้วยวิธีการของตนเองนั้น ทำให้เกิดความรู้สึกว่าสภาพแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับการผลิตในซัปโปโร มีความเปลี่ยนแปลง

“ระยะหลังมานี้ มีร้านหรืองานเทศกาลที่สามารถสนุกสนานกับการซื้อของที่ผู้คนในท้องถิ่นผลิตได้เพิ่มมากขึ้น ด้วยเหตุนี้ จึงทำให้สามารถพูดคุยกับศิลปินในท้องถิ่นได้โดยตรง ลูกค้าจึงเกิดความรู้สึกว่าใกล้ชิดกับศิลปินมากขึ้นทีละน้อยๆ ซึ่งเท่านี่ผ่านมาอยู่ใกล้ ก็เหมือนอยู่ไกล และทางฝ่ายศิลปินก็ได้รับการกระตุ้นจากการรับทราบข้อมูลข่าวสารต่างๆ หรือความต้องการของลูกค้า และนั่นก็คงจะนำไปสู่การผลิตผลงานที่มีเสน่ห์ยิ่งขึ้น”

ส่วนหนึ่งของชีวิตความเป็นอยู่ ที่เกิดขึ้นจากการรวมตัวกันของร้านขายสินค้าเบ็ดเตล็ดและคาเฟ่ต์

ระยะนี้มีการเปิดตลาดตามที่ต่างๆ ของซัปโปโรและฮอกไกโดจากการรวมตัวกันของร้านขายสินค้าเบ็ดเตล็ดและคาเฟ่ต์ จากการที่มีร้านต่างๆ เรียงรายกันอยู่มากมาย จึงทำให้มีโอกาสพบร้านใหม่ๆ ได้

“โมริโนะคาเฟ่ต์เฟสต์” ที่จัดในช่วงต้นฤดูร้อนของทุกปีที่นิเซโกะนั้น เป็นงานเทศกาลที่ใช้ธรรมชาติของฮอกไกโดให้เป็นประโยชน์ จึงรอคอยที่จะได้เข้าร่วมทุกครั้ง เจ้าภาพนั้นมาจากโตเกียวจึงคัดเลือกร้านด้วยสายตาที่แตกต่างจากพวกเรา ซึ่งเป็นคนในท้องถิ่น ตลาดที่มีคนในท้องถิ่นเป็นเจ้าภาพก็มีมาก เช่น ลอปปิส, ตลาดศาลเจ้า, มาร์เช่ เดอ กรูนิเอ ฯลฯ จนทำให้เกิดความรู้สึกว่าเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตความเป็นอยู่ ไม่ว่าจะเป็นตลาดใดจะอยู่ในฐานะผู้เข้าร่วมรายการ ไม่ใช่เจ้าภาพ แต่ก็ทำให้เกิดความรู้สึกดีที่ได้พูดคุยกับลูกค้าอย่างใกล้ชิด”

ที่Siesta Labo.ก็มีการจัดการแสดงผลงานของศิลปินในฮอกไกโด ได้ยินว่าไม่เพียงต้องการถ่ายทอดเสน่ห์จากสบู่ที่ตนผลิตเท่านั้น แต่ต้องการถ่ายทอดเสน่ห์ของฮอกไกโดให้กว้างออกไป ด้วยเหตุนี้ ของที่ผลิตในท้องถิ่น จึงหยั่งรากลึกลงไปในชีวิตความเป็นอยู่ ทุกวัน ที่ร้านจะออกนิตยสารรายเดือนเชสเตอร์ที่แนะนำร้านขายสินค้าเบ็ดเตล็ดและคาเฟ่ต์ที่อยู่ข้างเคียง ซึ่งไม่เพียงแต่จะแนะนำในสิ่งที่ตนเองทำเท่านั้น แต่ยังแนะนำร้านที่น่าไปในสายตาของพนักงานให้แก่ลูกค้าด้วย ลองไปวนรอบเมืองซัปโปโรเพื่อค้นหาร้านที่บริหารงานโดยชาวซัปโปโร โดยที่มีแผนที่อยู่ในมือข้างหนึ่งดูสิ