“คิชโช” บริหารงานตรงโดยผู้ผลิตสุราชิโตเซะสึรุ สุราท้องถิ่นของซัปโปโร

ร้านสุราที่บริหารงานตรงโดยโรงงานสุรา ซึ่งสามารถชิม “ชิโตเซะสึรุ” สุราญี่ปุ่นที่เกิดในซัปโปโร

“คิชโช” เป็นร้านสุราที่บริหารงานตรงโดย “นิฮอนเซชุ” ซึ่งเป็นผู้ผลิตสุราของซัปโปโร โดยสามารถลองลิ้มชิมรส “ชิโตะเซะสึร” สุราญี่ปุ่นเกิดในซัปโปโรที่ผลิตจากข้าวที่ใช้ทำสุราของฮอกไกโด และน้ำใต้ดินของแม่น้ำโตโยฮิระซึ่งเหมาะที่จะใช้ทำสุรา อาหาร ทำเอง ประเภทรมควัน หรืออาหารที่ได้รับการประดิษฐ์ประดอย ไม่ว่าจะเป็นเมนูไหนก็ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสุราญี่ปุ่นทั้งนั้น ใน จำนวนนั้นที่น่าสนใจก็คือ “หม้อไฟสุราญี่ปุ่นคิชโช” ที่ทำขึ้นเป็นพิเศษ ใช้สุราไม่อั้นที่รับประทานกับสุราชิโตะเซะสึรุหรือน้ำ ซุปที่ทำจากน้ำที่ใช้หมักสุราคือเนื้อหมูของรุซุซึและผักของฮอกไกโด หากรับประทานหม้อไฟที่หรูหราซึ่งมีเฉพาะที่ร้านที่บริหาร งานตรงโดยผู้ผลิตสุราแล้ว แม้ในฤดูหนาว ร่างกายก็จะอบอุ่น มีอาหารที่ใช้วัตถุดิบในการประกอบอาหารของฮอกไกโดครบครัน ทั้งโคไมซึ่งเป็นปลาคอตชนิดหนึ่งที่จับได้เฉพาะที่ทะเลเหนือ ปลาแซลมอน มันฝรั่ง เนื้อกวาง ฮอกไกโด