ฝรั่งเศส/อิตาเลียน
มีร้านดังใหม่ๆ ระดับรางวัลดาวมิชลันมากมายและกำลังพัฒนาอย่างไม่หยุดนิ่งราวกับเป็น
‘ฝรั่งเศสในฮอกไกโด’
ฮอกไกโดเป็นคลังสมบัติแห่งอาหาร ทั้งอาหารทะเลและผักที่เก็บมาสดๆ ผลิตภัณฑ์นมจากการแปรรูปนมสดคุณภาพดี เนื้อวัวและเนื้อหมูที่ถูกเลี้ยงบนพื้นที่กว้างขวาง และยังมีสัตว์ที่ล่าได้ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงอีกด้วย มีเชฟที่ไปเรียนรู้ฝึกฝนที่ฝรั่งเศสมากมาย ที่มีความความมุ่งมั่นในการพัฒนาฝีมือโดยเดินทางท่องเที่ยวไปยังพื้นที่การเกษตร หรือออกไป
ล่าสัตว์ด้วยตัวเอง จากประสบการณ์ที่สั่งสมจากต้นกำเนิดอาหารฝรั่งเศส ผสมผสานกับความพิถีพิถันและความเอาใจใส่ที่คนญี่ปุ่นถนัด หลอมรวมกับวัตถุดิบกรรมวิธี และเสน่ห์ของท้องถิ่นจึงทำให้เกิดเป็นอาหารฝรั่งเศสสไตล์ซัปโปโรที่มีความโดดเด่นเฉพาะตัวและยังคงพัฒนาอย่างไม่หยุดนิ่ง ด้วยราคาที่ถูกอย่างเห็นได้ชัด จึงเป็นเสน่ห์ที่สามารถเพิ่มมื้อหรูใน
โปรแกรมท่องเที่ยวได้อย่างสบายๆ ในเทศกาล ‘ซัปโปโร ออทั่มเฟส’ ที่จัดขึ้นที่สวนสาธารณะโอโดริในช่วงเดือนกันยายนก็มีร้านอาหารฝรั่งเศสมาออกร้านด้วย ดังนั้นกรุณาลองสั่งมาชิมให้ได้!
