เหล้าสาเกญี่ปุ่นของซัปโปโร ‘ชิโตะเซะสึรุ’
ลิ้มรสเหล้าสาเกญี่ปุ่นของซัปโปโร ‘ชิโตะเซะสึรุ’ และเรียนรู้สายสัมพันธ์ระหว่างเหล้าสาเกพื้นบ้าน
ชิโตะเซะสึรุเป็นเหล้าสาเกพื้นบ้านเพียงชนิดเดียวของซัปโปโร มีความหนืดน้อยให้รสสัมผัสที่นุ่มคล่องคอเวลาดื่ม ฮอกไกโดที่มีสภาพภูมิอากาศหนาวเย็นและความชื้นในอากาศต่ำซึ่งยับยั้งปฏิกิริยาการหมักตัวของข้าวมอลต์หมักไว้ ทำให้ง่ายต่อการผลิตออกมาเป็นเหล้าสาเกญี่ปุ่นที่ให้สัมผัสที่แห้งและสดชื่น ด้วยการใช้น้ำในกระบวนการผลิตที่ได้จากธรรมชาติอันยิ่งใหญ่ของฮอกไกโด จึงทำให้เป็นเหล้าสาเกมีลักษณะเด่นคือมีรสชาติที่เด่นชัดไม่ถูกรบกวนด้วยรสแฝง บริษัท นิฮอนเซชู จำกัดซึ่งเป็นผู้ผลิต ‘ชิโตะเซะสึรุ’ เดิมคือชิบาตะชูโซเต็น โรงหมักเหล้าที่ทำธุรกิจต้มกลั่นสุราเป็นแห่งแรกของซัปโปโรในปีค.ศ.1872 (ปีเมจิที่ 5) ที่พิพิธภัณฑ์เหล้าสาเกชิโตะเซะสึรุ สามารถทดลองดื่มเหล้าสาเกกินโจ (สาเกคุณภาพสูง) , จุนไม (สาเกที่ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาลหรือแอลกอฮอล์), ฮอนโจโซ (สาเกกลั่นบริสุทธิ์)ได้ และยังมีเหล้าสาเก
คุราโมโตะและเหล้าสาเกที่ผลิตเฉพาะฤดูอีกด้วย นับเป็นสถานที่ที่เหมาะเป็นอย่างยิ่งในการทำความรู้จักกับเหล้าสาเกของซัปโปโร
