さっぽろ藤野ワイナリー

3人きょうだいの夢が生んだワイン

札幌中心部から南に車で30分ほど、周囲を緑に囲まれた「さっぽろ藤野ワイナリー」がある。自社農園と道内の契約農家で収穫されたブドウを用い、無濾過で札幌産のワインを造っている。愛情たっぷりにブドウを育てているのは伊與部（いよべ）淑惠・佐藤トモ子姉妹。始まりはワイン好きだった亡き弟さんに「出来るだけ農薬を使わずにブドウを栽培し身体に優しいワインを造って飲ませたい」というのが始まりだった。2000年春から土地や気候に合う品種、栽培方法など試行錯誤を繰り返し、今では多品種のブドウを栽培している。

札幌市中心部から定山渓向かう途中の南区藤野にあり、2009年からワインを製造。隣接するカフェ＆レストラン「ヴィーニュ」では、食事と一緒に同社のワインを楽しむことが出来ます。同社のワインはブドウを一房ずつ選果し、出来るだけ添加物を使わず、無濾過で天然酵母の力で発酵させています。