사케노마루카메
홋카이도산 천연 가을 연어와 도키시라즈(가을 이외의 계절에 잡히는 연어) 등을 사용하여, 전부 다 손으로 직접 만드는 삿포로의 연어 전문점.
사케노마루카메는 1935년 창업 이래, 천연 연어를 가공 제조하는 삿포로의 연어 전문점. 상품의 원료는 라우스나 네무로를 중심으로 어획되는 홋카이도산 천연 수컷 연어. 추천상품은 “긴케”라 불리는 연어를 사용한, 마루카메 오리지널 “사시미사케”. “긴케”란 자리그물로 어획되는 연어 100마리 중 1마리 정도밖에 잡히지 않는 은백색의 어린 연어를 말합니다. 별로 짜지 않은 소금으로 염장(소금에 절여 저장하는 방법)한 “사시미사케”는 그대로 회로 먹을 수 있을 뿐만 아니라, 구워 먹어도 맛있다. 상품은 마루야마 본점 외에 다이마루 삿포로점과 신치토세공항점에서 판매. 주문을 받고 나서 만들어 주는 신치토세공항점의 연어 주먹밥도 강력 추천! 홋카이도를 떠나기 전에 꼭 한번 드셔 보시길.
