징기스칸과 인기 맛집을 즐기는 가장 좋은 방법
삿포로 징기스칸에 관한 정보
※2023년 3월 31일 업데이트
징기스칸은 돔 형태의 중심부가 있는 특수 무쇠 주물 팬에 새끼 양고기(lamb)나 성숙한 양고기(mutton)를 채소와 함께 구워 먹는 훗카이도 현지 요리입니다. 훗카이도 지역 주민들은 식당에서 맥주와 함께 징기스칸을 즐길 뿐만 아니라, 집에서 즐길 수 있는 특수 무쇠 주물 팬이 가정에 있는 사람들도 있습니다.
훗카이도의 인기 있는 소울 푸드입니다. 지역 DIY 가게에서 일회용 징기스칸 팬을 판매하고 일부 식당에서는 훗카이도 모양 주물 팬에 징기스칸을 제공합니다.
삿포로 현지인들이 추천한 인기 있는 지역 맛집과 징기스칸을 맛있게 즐길 수 있는 방법을 소개합니다! 꼭 확인해 보세요!
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징기스칸은 어떤 음식인가요?
징기스칸 고기는 부드럽고 순한 새끼 양고기(lamb) 또는 풍부한 맛이 나는 성숙한 양고기를 사용합니다. 징기스칸 고기는 두 가지 스타일이 있습니다. 미리 소스에 재워서 양념을 한 고기와 양념을 하지 않은 고기를 구운 후 소스에 찍어 먹는 방식이 있습니다. 각 식당이나 제조업체마다 소스 맛이 다르고, 고기를 자르는 방법이 다릅니다. 고기는 먹은 후 주물에 남아 있는 소스에 우동이나 라면을 끓여 먹는 등 식당마다 요리를 즐기는 독특한 방법이 있다는 것도 흥미롭니다. 고기는 뉴질랜드와 호주에서 수입되며, 일부 식당에서는 훗카이도 희귀한 서퍽 종을 메뉴에 선보이기도 합니다. 다양한 종류의 징기스칸을 확인하고 여러분이 선호하는 스타일을 찾아보세요.
징기스칸을 가장 잘 즐기는 방법
징기스칸 고기가 양념이 되어 있을 때도 있고 그렇지 않을 때도 있습니다. 식당과 가정 스타일에 따라 차이가 있습니다. 여러분이 가장 좋아하는 방법을 찾아 징기스칸을 즐겨보세요!
양념 고기
징기스칸 주물 팬을 가열하고 채소를 돔 아랫부분에 놓은 다음 고기를 가운데에 놓습니다. 고기가 구워지며 나오는 육즙에 채소에 흘러내리며 맛이 두 배가 될 것입니다! 채소 남은 양념을 추가하거나 우동이나 라면을 추가할 수 있습니다.
양념하지 않은 고기
음식이 타지 않도록 주물팬에 라드(돼지 기름)를 약간 녹입니다. (라드가 제공되지 않으면 이 과정을 생략해도 됩니다.) 주물 팬 전체를 채소로 덮고 고기를 그 위에 올려 쪄냅니다. 잘 익었는지 확인하고, 소스를 곁들여 즐기면 됩니다.
징기스칸을 즐기기 좋은 장소!
삿포로 최고의 징기스칸 맛집을 소개합니다. 오랜 기간 현지인들의 사랑을 받아온 식당도 있고, 진화된 징기스칸 메뉴를 제공하는 곳도 있으며, 모두 삿포로 현지인들에게 큰 인기를 얻고 있는 맛집입니다.
츠키사푸 징기스칸 클럽
1953년에 설립된 유서 깊은 식당입니다. 성숙한 양고기가 숯불에 구워지고, 비법 소스가 맛의 비결입니다! 매콤한 맛이 술과 곁들이기 훌륭합니다!
【가제 정보】
주소: 츠키사무 히가시 3-조 11-초메 2-5, 토요히라구, 삿포로
휴무: 수요일, 세 번째 화요일, 신년 연휴
징기스칸 히츠지가이노미세 『이카다키마스』
식당 주인은 징기스칸 식당을 열기 위해 직접 양 떼를 몰기 시작했을 만큼 헌신적이었습니다. 훗카이도 산 순종 서퍽을 맛볼 수 있는 맛집입니다.
【가게 정보】
주소: 미나미 5-조 니시 5-초메 1-6, 추오구, 주오구, 삿포로 (동쪽으로 향해있는 단독주택)
휴무: 연중무휴
히지 노 우시(Hige no Ushi)
히지 노 우시는 전통 스타일의 징기스칸부터 혁신적이 메뉴까지 모든 것을 제공합니다. 신성한 양고기 스테이크 반드시 먹어봐야 합니다. 두툼하게 썬 스테이크가 입에서 녹아내립니다!
【가제 정보】
주소: 미나미 3-조 니시 5-초메 35-3, 주오구, 삿포로
휴무: 신년 연휴
삿포로 맥주 가든
맛있는 징기스칸과 함께 훗카이도의 신선한 식재료로 만든 다양하고 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다. 징기스칸과 삿포로 맥주는 최고의 조합입니다!
【가게 정보】
주소: 키타 7-조 히가시 9-초메 2-10, 히가시구, 삿포로
휴무: 연중무휴, 12월 31일을 제외
고레가 징기스칸
고레가 징기스칸은 난보쿠 지하철 스스키노역 5번 출구에서 도보로 4분 거리에 위치한 아는 사람만 아는 맛집입니다. 식당은 카운터석과 테이블석이 있는 가정적인 분위기로 혼자 오신 손님이나 단체 손님 모두에게 적합니다. 이곳에서 양고기를 먹어보면 가게 이름이 왜 “고레가 징기스칸 (이것이 징기스칸이다)”인지 깨닫게 됩니다. 다양한 개별 메뉴 외에도 고기 3종(다시마, 등심, 양고기를 곁들인 징기스칸), 샐러드, 간식, 주먹밥, 음료 무제한이 포함된 특별 코스 요리도 준비되어 있습니다. 다양한 징기스칸 식당을 많이 다녀본 손님들도 만족합니다. 이 식당에 오시면 맛있는 고기가 보장됩니다!
【가게 정보】
주소: 미나미 7-조 니시 3-초메 2-15, 추오구, 삿포로, Universal Atene 빌딩. 2층
휴무: 월요일
키와미 시오 주쿠세이 징기스칸 유히
“소금 숙성 양고기 징기스칸”이 대표적인 메뉴입니다. 엄선된 양고기를 숙성하고 특제 소금 소스로 양념하여 만들어집니다. 소금 숙성의 목적은 풍미를 더하는 것뿐만 아니라 고기를 촉ㅊ촉하게 하고 양고기 특유의 냄새를 줄이는 것입니다. 고기가 부드럽고 두툼하면서, 씹을수록 고기의 풍부한 풍미를 즐길 수 있습니다. 식당은 스스키노 번화가가 내려다보이는 편리한 공간에 위치해 있습니다. 테이블석과 카운터석 모두 여유로운 분위기로 혼자 식사하기에도 편안한 분위기입니다. 다양한 음료 셀렉션 또한 제공됩니다. 훗카이도에서만 맛볼 수 있는 맛있는 징기스칸을 꼭 즐겨보세요!
【가게 정보】
주소: 미나미 4-조 니시 2-초메 14-2, 추오구, 삿포로, Central S4 빌딩. 10층
휴무: 연중무휴
도산 요니쿠 카포 라무피리카
훗카이도 양고기는 일본에서 유통되는 전체 양고기의 0.6%에 불과할 정도로 희귀합니다. 이 식당에서는 계약된 목장에서 직송되는 희귀한 양고기를 맛볼 수 있습니다. 정성껏 준비한 양고기를 사용하여 각 고객에게 개인 냄비에 담긴 샤브샤브를 제공합니다. 엄선된 양고기는 맛을 극대화하기 위해 간단한 조리 방법으로 꼼꼼하게 준비됩니다. 식당은 원목 인테리어의 편안한 분위기를 가지고 있으며 커플, 가족, 친구들과 함께 식사하기에 완벽한 장소를 제공합니다.
【가게 정보】
주소: 미나미 6-조 니시 3-초메 6-31, 추오구, 삿포로, Joyful 슈코-코지 빌딩. 7층
휴무: 비정기 휴무
훗카이도 징기스칸 에조야
에조야는 훗카이도 전통 스타일의 징기스칸을 제공하며, 이곳의 아름다운 징기스칸은 많은 사람들을 매료시키고 있습니다. 특제 소스로 양념한 고기는 부드럽고 육즙이 풍부하며, 씹을 때마다 고기의 감칠맛이 돋보입니다. 식당은 가정적인 분위기를 가지고 있어 친구와 가족과 함께 식사하기에 이상적인 공간을 제공합니다. 커플이나 여행객들 또한 환영합니다.
【가게 정보】
주소: 미나미 5-조 니시 3-초메, 추오구, 삿포로, 호쿠센 플라자 사노 빌딩. 1층
휴무: 연중무휴
시베츠 바비큐
서퍽 양고기 전문 숯불 바비큐 식당 ‘시베츠 바비큐’는 난보쿠 지하절 스스키노역에서 도보로 8분 거리에 있는 다누키코지 상가 7-chome 거리에 위치하고 있습니다. 삿포로 최고 중 하나고 꼽히는 이곳의 가장 큰 매력은 희귀하고 질 좋은 서퍽 양고기입니다. 그들의 양고기는 자신의 농장에서 직접 키우거나 믿을 수 있는 공급원에서 통째로 구입하여 다른 식당에서는 쉽게 찾아볼 수 없는 희귀한 양고기 부위를 제공합니다. 모든 고기는 신선하고 냄새가 거의 없이 세련된 맛을 가지고 있습니다. 왜 많은 사람들이 매료되었는지 쉽게 알 수 있습니다. 식당에서는 양고기와 잘 어울리는 다양한 국내외 와인도 제공하고 있어 양고기와 와인의 특별한 만남을 즐길 수 있습니다.
【가게 정보】
주소: 미나미 3-조 니시 7-초메 7, 추오구, 삿포로, 아케이드 내
휴무: 비정기 휴무
