Sake no Marukame
Restoran khusus salmon di Sapporo dengan hidangan olahan tangan berbahan salmon tokishirazu (salmon selain musim gugur) dan salmon alami musim gugur produksi Hokkaido.
Sake no Marukame adalah restoran khusus salmon di Sapporo yang berdiri sejak 1935 dan menyajikan hidangan olahan dari salmon alami. Restoran ini menggunakan bahan ikan salmon jantan alami produksi Hokkaido yang didatangkan terutama dari Rausu dan Nemuro. Kami merekomendasikan sajian orisinal Marukame, sashimi salmon, yang menggunakan ikan salmon ginke, yang merujuk kepada salah satu tahap pertumbuhan salmon. Salmon ginke adalah ikan salmon muda berwarna putih keperakan, yang hanya ada 1 dari 100 ikan salmon yang ditangkap dengan jaring ikan tetap. Sashimi salmon yang diasinkan dengan sedikit garam dapat dinikmati langsung sebagai sashimi dan juga lezat bila dibakar. Selain di pusatnya di Maruyama Honten, produk salmon ginke ini juga bisa didapatkan di cabang Daimaru Sapporo dan cabang Bandara New Chitose. Kami juga merekomendasikan Anda untuk menjajal onigiri salmon di restoran cabang Bandara New Chitose yang dibuat berdasarkan pemesanan. Cobalah sebelum Anda berwisata di Hokkaido.
