Ayo Berburu Kuliner Musim Semi ke Sapporo♪ Musim Makanan Lezat Telah Tiba

MMenikmati hingga puas seluruh makanan musim semi dari seluruh Hokkaido di Sapporo.

※Update 19 Februari 2020
Musim semi di Hokkaido adalah musim untuk menikmati sayuran liar dan asparagus di gunung dan ladang, serta makanan laut yang ditangkap di laut saat air kembali tampak setelah es mengapung menjauh dari pantai. Wilayah ini menyongsong musim semi lebih lambat daripada pulau utama Jepang, Honshu. Menikmati Genghis Khan seraya menikmati bunga sakura yang bermekaran pada awal bulan Mei adalah gaya khas warga Hokkaido untuk menyambut kedatangan musim ini. Nikmati makanan musim semi yang menandai akhir musim dingin yang panjang.

Bahan makanan terbaik di awal musim semi

Seiring datangnya kegembiraan di musim semi, sayuran gunung dan sayuran khas musim semi jadi hal yang paling ingin dinikmati di Hokkaido. Sayuran gunung yang baru bertunas, seperti gyoja ninniku (bawang siberia), tunas fuki, udo, fuki, dan warabi (sejenis sayuran pakis), meskipun rasanya sedikit pahit, Tetapi banyak dicari orang karena dipercaya bisa membuang racun yang tertimbun di dalam tubuh selama musim dingin yang panjang. Selain itu, di musim semi Anda juga bisa mendapatkan sayuran hijau terbaik seperti selada, bayam, komatsuna (bayam Jepang), seri (peterseli Jepang), kucai, dan lain-lain. Terdapat beberapa jenis asparagus yang identik dengan musim panas dan kentang yang dianggap makanan musim gugur juga ada beberapa jenisnya yang tumbuh di musim semi. Bahkan terdapat jenis asparagus “Umi no Kami” (dewa laut) dari daerah Hakodate yang terkenal di kalangan chef sebagai bahan makanan yang mewah. Jadi jika Anda menemukan menu asparagus di restoran, jangan ragu untuk segera memesan dan merasakan aroma serta rasa manisnya yang khas.

Dalam beberapa tahun terakhir, dikarenakan adanya budidaya rumah kaca, banyak sayuran yang dapat dinikmati sepanjang tahun , tetapi Hokkaido yang diselimuti oleh salju tebal mempunyai cerita yang berbeda. Tapi beda ceritanya dengan Hokkaido yang diselimuti salju tebal. Selain itu, bagi para pecinta kuliner di Sapporo, mereka dapat menikmati bahan makanan musiman yand dimasak secara tepat. Selain sayuran gunung dan sayuran musim semi, jangan lewatkan juga kesempatan menikmati seafood yang dipanen dari “Umi Ake” (laut yang baru mencair setelah melewati musim dingin) seperti kegani (kepiting berbulu) dari Laut Okhotsk, yari ika (spear squid) segar dari laut di daerah Hakodate, ikan nishin (ikan herring) yang dulu sempat populer di Otaru, shako (udang mantis) yang muncul 2 kali di musim semi serta musim gugur, dan sebagainya. Hasil alam musim semi yang limpah ini berkumpul di ibukota Hokkaido, Sapporo.

Menikmati sayuran yang berwarna-warni yang membuat hati senang

Meskipun jenis sayuran yang ada lebih sedikit dibandingkan pada saat musim panas, Anda masih dapat menemukan sayuran hijau di pasar, seperti selada, bayam, dan komatsuna (bayam jepang). Selain itu, ada juga sayuran musim semi seperti seri (peterseli jepang), kucai, asparagus, dan sebagainya. Yang istimewa dari sayur-sayuran tersebut adalah kesegarannya dan banyak restoran serta kafe yang menggunakannya sebagai menu khusus musim semi.Selain itu, benih kentang yang ditabur pada musim gugur sudah memasuki masa panen pertamanya di musim semi ini. Jadi, jika Anda menemukan menu khas musim semi, segera pesan dan rasakan aroma serta rasa manisnya yang khas.

Ohanami dan Genghis Khan yang umum dinikmati masyarakat Sapporo pada saat Golden Week

Dibandingkan dengan Honshu, musim semi di Hokkaido, termasuk di Sapporo, datangnya lebih lambat satu bulan atau lebih. Setiap tahun, bunga sakura di Sapporo baru mekar dari akhir bulan April sampai awal bulan Mei. Meskipun udara masih cukup dingin, orang-orang berkumpul di luar untuk melihat bunga sakura sambil makan Genghis Khan, terutama pada saat Golden Week, adalah cara penduduk Sapporo menikmati Ohanami. Hanya pada periode ini, orang-orang diperbolehkan menyalakan api di beberapa area di Maruyama Koen (Taman Maruyama), dan para mahasiswa biasanya menikmati Genghis Khan Party (disebut juga Jinpa) di area dalam Universitas Hokkaido. Jika Anda ingin menikmati Genghis Khan sambil Ohanami (melihat bunga sakura) dengan gaya yang kasual, kami merekomendasikan “Tsukisappu Genghis-Khan Club” yang ada di dalam area Sekolah Tinggi Pertanian “Hakko Gakuen” yang terdapat di dalam kota Sapporo dan “Hitsujigaoka Resto” yang ada di Dek Observasi Hitsujigaoka yang terkenal dengan patung Dr. Clark-nya.

Jika Anda ingin menikmati Genghis Khan di dalam ruangan, kunjungi tempat ini

Kegani, yari ika, dan berbagai macam seafood dari “Umi Ake” yang tidak pernah ada habisnya

Sapporo Gourmet Koupon

• 
•