Bila berkunjung ke Sapporo yang merupakan tempat berkumpulnya hasil laut nan segar, jangan lewatkan sushi yang menawarkan cita rasa musiman Hokkaido
Cara menikmati sushi yang lezat di Sapporo, tempat berkumpulnya cita rasa musiman Hokkaido.
Anda wajib menikmati sushi minimal sekali bila berwisata ke Sapporo. Hokkaido merupakan gudang hasil laut yang dikelilingi oleh tiga laut dengan arus berbeda, yakni Laut Jepang, Samudra Pasifik, dan Laut Okhotsk. Karena Sapporo merupakan pusat Hokkaido serta tempat berkumpulnya hasil laut nan segar, di sini yang populer adalah sushi yang menggunakan daging ikan mentah segar. Dibandingkan dengan sushi Edomae yang perlu usaha ekstra seperti merendam dengan cuka atau kecap asin shoyu, sushi di sini disebut juga dengan sushi Ezomae yang memikat dengan kesegaran yang lezat.
Anda dapat pergi ke restoran sushi bila ingin melihat keahlian tangan koki sushi dan menikmati suasana tradisional. Bila ingin menikmati bersama keluarga atau kelompok, kami merekomendasikan Anda untuk ke restoran sushi putar, di mana Anda bisa mengambil sushi sendiri dari atas konveyor secara bebas. Karena restoran sushi putar di Sapporo menggunakan bahan-bahan segar yang langsung dikirim dari pelabuhan, Anda dapat memesan sushi berkualitas langsung di tempat serta menikmati sushi yang baru dikepal.
Urut mulai dari ikan berasa halus hingga ikan berlemak
Saat makan sushi, Anda dapat makan urut dari yang Anda inginkan. Kendati demikian, bila urutan makan dimulai dari ikan tak berasa (ikan berkulit perak seperti ikan sebelah/olive flounder, ikan kapas/sea bream, dan makerel), ikan berasa agak kuat (daging merah ikan tuna dan daging kerang Yesso), lalu ikan berlemak (daging toro ikan tuna dan ikan yellowtail), perubahan cita rasa daging ikannya tentu akan lebih terasa.
Beri sedikit kecap asin shoyu pada ikannya
Anda dapat menyantapnya baik dengan menggunakan tangan atau sumpit, mana pun yang Anda suka. Bagi yang sulit mengambil sushi dengan sumpit, pegang sushi dengan ujung jari. Makan dengan sedikit kecap asin shoyu pada daging ikan untuk cita rasa sushi yang lebih lezat.
Kalender musiman (kalender musiman bisa berbeda menurut daerah produksi)
Mau mencoba mengepal sushi?
Kemudian, bagi yang ingin mencoba mengepal sushi sendiri, cobalah mengepal sushi di Goukai Izakaya Funamoriya Bettei Aburichaya yang terdapat di Tanukikoji. Jika Anda mengenakan baju kerja khusus saat diajari cara mengepal sushi dan mengepal sushi sendiri, rasanya Anda benar-benar menjelma menjadi koki sushi! Sushi yang telah siap dapat dinikmati bersama tempura, sup miso, dan asinan. (Perkiraan biaya dan waktu sekitar 5.000 yen untuk 1 jam, tergantung dari jumlah sushi dan lain-lain yang bisa dikonsultasikan.)
ACCESS
Liberty Tower Building B1, Minami 3-jo Nishi 2-10-1, Chuo-ku, Sapporo
050-5798-6710
