手打ちパスタと地中海料理 レストラン Ari（アリ）

札幌近郊当別町産の小麦と野菜で作った、手打ちパスタが食べられる隠れ家レストラン

札幌近郊の町「当別」の丘にある、小さなレストラン。イタリア各地で修業した有澤シェフが、当別産の小麦や野菜を使った料理を提供している。注目は、毎朝天気によって水分量を加減しながら作る、北いしかり産小麦「ゆめちから」の手打ちパスタ。コシが強く、手打ちならではのほどよいねじれに実にソースがよく絡む絶品だ。契約農家から仕入れたアスパラガスなど、季節の野菜を練りこんだショートパスタ「ストロッツァ プレーティ」など、ランチ時は日替りパスタ、夏は当別産の野菜だけで作るボリューム満点のサラダもお目見え。札幌から足をのばして出かけてみて！