在汇聚了北海道各地食材的札幌，特别想向您推荐的夏季美食
札幌是北海道美食汇聚的地方
北海道被日本海、太平洋、鄂霍次克海这3个海流不同的大海所包围，可以捕获的海鲜种类非常丰富。此外，在内陆地区广阔的平原上，乳牧业和农业也相当繁盛。粮食自给率（以热量为准）高达200％的北海道可谓是日本的粮食基地。不但四季气候变化明显，还有捕鱼期有限的海鲜，切勿错过仅在这个时期才能品尝到的“应季”食材哦。北海道被日本海、太平洋、鄂霍次克海这3个海流不同的大海所包围，可以捕获的海鲜种类非常丰富。此外，在内陆地区广阔的平原上，乳牧业和农业也相当繁盛。粮食自给率（以热量为准）高达200％的北海道可谓是日本的粮食基地。不但四季气候变化明显，还有捕鱼期有限的海鲜，切勿错过仅在这个时期才能品尝到的“应季”食材哦。
本次将为您介绍在汇聚北海道各地美食的札幌享受夏季应季料理的3个方法。
1.在吹着北国凉爽清风的野外品尝。
2.在新鲜食材聚集的市场或超市品尝。
3.在执着于食材的厨师大展身手的餐厅品尝。
每一个方法都是享受北海道应季料理的珍藏秘诀！
干爽的空气也是美味的秘密
在夏季清爽的札幌野外品尝！
说到讴歌北国短暂夏季的札幌市民的乐趣，肯定就是“在户外享受美食”。到了8月下旬，札幌的夜风就已经变得凉飕飕了，所以能够在户外享受饮食的时期非常短暂。7月中旬到８月中旬在大通公园5丁目～11丁目举行的“福利赞助札幌大通啤酒花园”是众多市民翘首以待的夏季活动之代表。各丁目的会场都会提供国内４大啤酒商或世界各地的啤酒，以及完美搭配啤酒的肉类和海鲜下酒菜。在夜晚和周末，这里挤满了下班后和朋友一起畅饮的市民，所以比较推荐游客们选择容易确保有席位的工作日的白天。蓝天之下，在北国凉爽的清风吹拂中畅饮生啤，享受与众不同的滋味！饮食的菜单大多配有照片，外国游客也可以轻松点菜。请在街道中心尽情享受野餐的乐趣吧。
当地市民晚饭后的饮酒方式！
在市场或超市打包北海道美食
到了夏季，市场和超市的店前就摆满了以条纹图案为特征的“北海条纹虾”。弹牙的口感、浓厚的甜味，是仅在北海道才能品尝到的夏季奢侈美味。该虾捕获后立刻在海滨烹煮，剥掉壳即可食用，吃法简便是其魅力。这种一边剥着带条纹图案的壳，一边喝啤酒的情景，便构成了北海道特有的夏季晚饭后的饮酒方式！从６月中旬到7月下旬、10月中旬到11月中旬，每年仅在这两个时期会于北海道东的别海町野付举行北海条纹虾的“打濑船渔”，这是一种很罕见的捕鱼方法——为了不让螺旋桨搅乱浅滩的海藻，仅靠风力进行操作。
由主厨充分发挥食材美味
享受札幌美食的推荐店铺！
在海胆和玉米等夏季食材开始上市时，札幌市内的餐厅就列满了夏季限定的菜单。厨师们为了选择材料会特地前往产地等，这样充分发挥食材的美味与鲜度而做出的料理，吃起来能让人感受有别于食材本身滋味的美味。《札幌美食指南》中归纳了“札幌美食旅游推进委员会”推荐的美食店，大家也参考其中的内容，到餐厅享受一下吧。
积丹的光棘球海胆和礼文岛的虾夷马粪海胆在６～８月将迎来捕鱼期。保留食材原味的甜美的盐水海胆，是在产地附近才能享受的奢侈美食。此外，从６月中旬到7月上旬在别海町野付的夏季捕捞活动中捕获的北海条纹虾有着弹牙的口感，而从７月上旬到9月下旬收获的玉米则甜美多汁，是绝不容错过的夏季美食。请在札幌尽情品味北海道吧！
