ミルチ

インドカレーの老舗ミルチは、昭和58年創業で、もはや「札幌の郷土料理」と云われるまでになり、全国にも大勢ファンがいます。水は一滴も使わず北海道の有機タマネギと完熟トマトをたくさんのスパイスで10時間煮込むというカレーは、他に類をみない独特な味わいです。
「親子三代に渡って来店されるお客様が随分増えました。」と店主曰く。

この38年、海外を含め色々な方面から出店のお誘いを受けたが、一店舗だけでお客様をお迎えしたい、という謙虚な姿勢は、今でも変わらず守り続けている。

店内に3人いるインド人は、インド各地のカレーから、ここでしか味わえないインド米使用の炊き込みご飯「ビリヤニ」」、バーベキュー各種、国内最高峰と云われる全粒粉を使用したパン、各種ナン等、メニューの数は実に豊富だ。

エリアに限りは有るがデリバリーも行っている。地方発送も全国に広がってきた。
東京そして海外生活を約12年間経験している店主は北海道を愛して止まない。

流れに翻弄されず、微力ながら静かに故郷の人々と大地を守ってゆきたいと、願っている様だ。
こうしたお店が今後元気に活躍し、増えてゆく事を祈りたい。