Enjoy，精釀啤酒！推薦札幌啤酒觀光
為您介紹精釀啤酒的魅力。今天要品嘗哪種精釀啤酒呢？
※This article was created on November 25, 2015.
近年來，由小規模釀造所釀造的個性精釀啤酒在日本越來越受歡迎。啤酒花的苦味與芳香、香辛料和水果的風味等，可以品嘗各種滋味正是其魅力所在。在札幌市內，同時設有釀造所的釀酒酒吧（※）和介紹日本國內外精釀啤酒的商店也不斷增加，享受札幌啤酒觀光的方式越來越多。與釀造者聊天、通過品酒套餐對比著喝……為您介紹精釀啤酒的魅力。今天要品嘗哪種精釀啤酒呢？
※釀酒酒吧：指在店內擁有啤酒釀造設備的飲食店。
札幌啤酒觀光不可或缺的啤酒小知識。今天要喝哪一種？
不可不知的啤酒种类。
Pilsner
皮爾森啤酒
在低溫中一邊熟成一邊發酵，擁有讓人百喝不膩之清爽滋味的人氣啤酒。這一類型是世界的主流。
India Pale Ale
IPA
以啤酒花用量大、苦味和芳香較強為特徵。是令現今精釀啤酒越來越火的導火線。
Weizen
在德語中是「小麥」的意思，這是一種由小麥麥芽釀造而成的啤酒。苦味較弱，口感柔和，有著清甜溫和的味道
菜單中的「IBU」 「ABV」是什麽意思？
International Bitterness Units
「International Bitterness Units」的簡稱，是國際苦味單位。我們所熟悉的皮爾森啤酒數值大約在20左右。數值越大苦味越強。
Alcohol by volume
「Alcohol by volume」指酒精的度數。
一邊與釀造者聊天一邊享受精釀啤酒吧
在二二條市場附近有2個酒吧。2014年開業的月亮與太陽BREWING是店內設有啤酒釀造設備的釀酒酒吧。100％北海道產啤酒花釀造的啤酒、使用應季水果的啤酒等，該酒吧釀造出一款又一款風味各異的原創啤酒，給顧客們帶來無窮樂趣。還有一家是札幌近郊釀造所直營的Beer Bar NORTH ISLAND（啤酒吧北島）。以6種原創啤酒為中心，向人們提供精釀啤酒，每個星期五，釀造者都會擔任酒吧工作人員。請一邊品嘗精釀啤酒，一邊享受與釀造者聊天的樂趣吧。
精釀啤酒活動「Sapporo Craft Beer Forest」是可以與日本頂級釀酒廠釀造者一起品味精釀啤酒的人氣活動。2016年夏季也預定舉行！
對比著品嘗日本國內外的精釀啤酒吧
精釀啤酒和蘋果酒的專營店Kalahana提供日本國內外約8種精釀啤酒和蘋果酒的木桶純生啤酒。啤酒燉豬肉（附帶蒜香飯）可以進酒，備受好評。Beer Cellar Sapporo以美國俄勒岡州直接進口的啤酒為首，是匯聚了日本精釀啤酒等200個品種的精釀啤酒專營店。時常提供約10種木桶純生啤酒，120ml的4杯裝可供選擇的品酒套餐非常有人氣。精釀啤酒與麥芽威士忌的專營店Maltheads菜單所列的100種瓶裝啤酒是最大亮點。您肯定可以找到一杯自己喜歡的啤酒。豐富齊全的北海道精釀啤酒也不容錯過
interview
在札幌旅遊享受精釀啤酒。
Maltheads店主
Sapporo Craft Beer Forest執行委員
坂卷紀久雄先生
喝了之後再看？看了之後再喝？與札幌的歷史深有淵源的精釀啤酒
以1872年在北海道岩內町發現野生啤酒花為契機，開拓使於1876年創辦了「開拓使麥酒釀造所」，札幌就此成為日本拉格啤酒的發祥地。日本唯一的啤酒專門博物館「札幌啤酒博物館」向人們介紹著啤酒制造的方法和札幌的啤酒歷史。參觀完後，請一定要品嘗一下札幌工廠內的釀造所至今堅持釀造的、重現了創業時味道的「開拓使麥酒」。在札幌工廠1樓的Bier Keller札幌開拓使還有3種開拓使麥酒的品酒套餐。請盡情享受與札幌的歷史深有淵源的精釀啤酒吧。
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