盤溪嶺葡萄酒莊
培育葡萄酒文化的小酒莊
僅用酵母釀造無添加成分的葡萄酒
從札幌市中心驅車20分鐘，便來到位於自然環境豐腴的盤溪嶺半山腰的“盤溪嶺葡萄酒莊”。這是由自稱為“樽人”（“釀酒高手”之意）的釀酒家田村修二於2001年建立的，旨在培育地區的葡萄酒文化。自從當年6月開始裝料進行釀制至今，酒莊始終使用精選的北海道產的葡萄來釀造葡萄酒、蘋果酒、果酒。在與酒莊毗鄰的大片葡萄田裏，栽培著原產匈牙利的Zala gyöngye 等品種的葡萄。2013年，使用自家葡萄田栽培的葡萄釀制而成的札幌產“嶺之山蘇維翁”問世。酒莊還舉辦收穫節慶、葡萄酒釀造用葡萄的栽培講習班、葡萄酒文化講座等活動。同時，這裏也是葡萄酒愛好者、生產者開展交流的場所。
