盤溪岭葡萄酒庄
培育葡萄酒文化的小酒庄
仅用酵母酿造无添加成分的葡萄酒
从札幌市中心驱车20分钟，便来到位于自然环境丰腴的盤溪岭半山腰的“盤溪岭葡萄酒庄”。这是由自称为“樽人”（“酿酒高手”之意）的酿酒家田村修二于2001年建立的，旨在培育地区的葡萄酒文化。自从当年6月开始装料进行酿制至今，酒庄始终使用精选的北海道产的葡萄来酿造葡萄酒、苹果酒、果酒。在与酒庄毗邻的大片葡萄田里，栽培着原产匈牙利的Zala gyöngye 等品种的葡萄。2013年，使用自家葡萄田栽培的葡萄酿制而成的札幌产“岭之山苏维翁”问世。酒庄还举办收获节庆、葡萄酒酿造用葡萄的栽培讲习班、葡萄酒文化讲座等活动。同时，这里也是葡萄酒爱好者、生产者开展交流的场所。
