海鮮
札幌は全道の魚介が集まる北の台所、鮮度の良さが際立つ生ものをぜひ！
四方を海に囲まれた北海道は、寒流魚や暖流魚から回遊魚まで、魚種が豊富な海産物の宝庫。札幌に海はありませんが、中心部から3㎞ほどの場所にある「札幌市中央卸売市場」には全道から食材が集まり、飲食店関係者が海産物をを仕入れに訪れます。一般客でも利用できる「場外市場」では、食事処で鮮度の良いカニをリーズナブルに味わうことができます。また、札幌の寿司屋で提供されるエビは生が一般的。大きなボタンエビや甘エビの食感やうま味をお楽しみください。地元では、カウンターの寿司店はもちろん気軽に行ける回転寿司も人気です。
